韃靼そば・雑穀乾麺

軽米町内の老舗製麺所で、昔ながらの自然乾燥で作っています。ゆでると麺が黄色くなる韃靼そばは冷やしてつけ麺で食べると一層うまさが引き立ちます。また「あまらんさすうどん」や「稗そうめん」など軽米町の雑穀を使用した商品が人気です。